木耳是生活中常见的食物，受到很多人的喜爱，不管是家庭聚会还是出去吃饭，黑木耳是最常见的一道菜肴，那么吃黑木耳有什么好处呢?木耳的禁忌又有哪些?小编今天为大家讲解讲解，顺便给大家介绍几种木耳的做法，一起来了解一下吧。吃黑木耳有什么好处补血养颜黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。清理肠胃黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。有乌发作用微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。防癌治便秘黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。木耳的好处真的是不少，在吃木耳的同时居然还能帮助我们享受健康。那木耳有什么样的禁忌呢?木耳和哪些食物一起吃是不好的呢?一起来看一下。木耳的禁忌木耳+白萝卜：引发皮炎木耳+青萝卜：引发皮炎木耳+麦冬：引发胸闷木耳+海螺：腹胀 木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗。木耳的做法凉拌木耳材料：干木耳一把香菜5根大蒜半头红椒半个*椒半个白醋1汤匙陈醋1汤匙盐1/2茶匙白糖1茶匙鸡精1/4茶匙辣椒油1茶匙香油1/4茶匙做法：木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红*椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。将木耳，香菜段，红*椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。黑木耳炒鸡蛋材料：黑木耳克鸡蛋2个色拉油适量食盐适量小葱2根做法：黑木耳洗净切开，葱切丝，鸡蛋打散，锅内热油，炒鸡蛋，放入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀。木耳炒肉材料：瘦肉50g香芹1棵红椒1个青椒1个泡发木耳15克姜适量生抽适量盐适量料酒适量葱1根蒜适量辣椒酱1小勺鸡粉适量食用油适量做法：香芹，青红椒洗净，瘦肉切片。木耳用温盐水泡发，然后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。姜蒜切末，葱切花。锅里放油将瘦肉滑变色。放入一小勺辣椒酱炒出红油。放入青红椒，调入盐翻炒断生倒入木耳、香芹、调入料酒翻炒、调入生抽、鸡粉炒匀。放入葱花炒匀即可上碟。结语：通过本文，你们是不是和小编一样对木耳有了更多的了解。木耳做菜可是可荤可素，可是一定要记住木耳不可以和萝卜、麦冬、田螺等一起吃，以免身体发生不适。更多养生健康知识，请
